三笠屋總店 鯛魚夠鮮美

2019年06月18日 13:30
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話說今次到訪料亭三笠屋,有幸得到老闆本山太一郎的招待,他更特別為我們炮製只有香港才供應的火炙小倉牛肉海膽壽司,加上老闆的鬼馬表情,令人吃得分外開懷!(李家俊攝)

若你是嘴刁一族,位於尖沙咀的日本料理三笠屋,大家可能略有所聞。原來早於昭和47年(1972年),現時老闆本山太一朗的父親本山良明,已於北九州若松區創立總店,該店維持日本傳統食店的裝潢,走的是料亭(即高級食肆)路線,選用當地現賣材料,因此建議大家一兩天前預約。難得來到,最入門的海鮮丼¥1,500(HK$108)建議可以Skip,直接挑戰高級食材吧!每位¥4,000(HK$288)或以上的套餐除了前菜、茶碗蒸和燒物外,還包括時令海鮮,如鯛魚及魷魚刺身,抵讚的是食店設有自家的魚池和漁船,因此刺身非常新鮮,能嘗到肉鮮味甜。

三五知己同行的話,補點差價可以原條魚鮮刺身奉上,好處是大家可以細味魚背、腩和尾等部位,享受到因不同油脂分布和活動量帶來的各種軟硬爽稔口感。還有另一重點是沙鍋鯛魚飯,不單魚肉鮮味夾雜飯香撲鼻,大廚更會即場細心拆肉拌飯,心思手工誠意可加,再喝一口豆腐海鮮湯,鮮味滿載雙頰,叫人回味無窮!

料亭 三笠屋
地址:北九州市若松區安屋1699-1
營業時間:11:00am~(不定休、需預約)
網址:www.mikasa-ya.jp