每周一湯：大暑迫近　我要煲冬瓜

20190722
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    近日天氣熱到恍如置身熔爐般，加上大暑迫近，一於從食物方面消消暑吧！（設計圖片）
    明天（7月23日）就是大暑！根據二十四節氣指出，大暑是一年最熱的時期，亦是植物生長得最快的一段時期。地面的大量水分蒸發上天，產生雷雨。由於天氣悶熱，人容易食欲不振，所以湯水宜以清補為主。
    網上平台「當中藥哥遇上湯姐時」版主今次教大家炮製冬瓜冬瓜消暑湯。提到消暑食療，冬瓜應是不二之選。其味甘性寒，不但有補水功效，更可發揮清熱解暑、祛濕利尿等作用。煲冬瓜湯時，可把冬瓜皮、冬瓜籽一起煲，分別有去水消腫和消小瘡的功效。再加上一些消暑食材（如燈心草、荷葉、蓮蓬）、袪濕食材（如赤小豆、生薏米、花豆）等，可發揮清心降火、健脾、祛濕、滋陰等作用。
    【冬瓜消暑湯】
    材料：（4人分量）
    冬瓜 2-3斤
    燈芯草 5扎
    荷葉 1小塊
    蓮蓬 1個
    陳皮 1個
    蜜棗 4個
    赤小豆 1両
    生薏米 1両
    花豆 1両
    茯神 1両
    可以煲齋湯或加豬骨1斤
    做法：
    1.先將冬瓜洗淨，留皮切成大塊，備用。
    2.將其他材料用清水洗淨，如要加入豬骨，請先汆水備用。
    3.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中用中火煲2小時。
    4.最後加適量食鹽調味，即可享用。
    功效：清熱解暑，減肥降脂，健脾祛濕