FoodieCurly鬈毛妹:百年古厝吃爆汁焢窯烤雞

20190726
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FoodieCurly鬈毛妹:百年古厝 吃爆汁焢窯烤雞(FoodieCurly鬈毛妹提供)
古厝與烤雞,風馬牛不相及,鬈毛你究竟想說甚麼?
哈哈,我沒搞錯,他們的確共存在同一空間。在台東的池上鄉,有一座古色古香的百年古厝 ,名為「清河堂」,現已發展成為休閒農區,大家可以來製作米苔目 (銀針粉),以及吃一頓焢窯大餐。
這天我們一大清早就出發,去了生鮮超市購買在地小農種植的蔬果,一心想帶到清河堂焢窯,可惜就是沒經驗,揀選的蔬菜太易煮爛,不適宜放進窯裏烤幾小時,買了也用不上,幸好清河堂為我們準備的都很豐富,不怕會餓肚子。
古厝的後山是一座又一座的焢窯,旁邊是用來生火的木頭,餐廳一早已為我們預備,兩小時前在焢窯裏放了池上放山雞、五花腩、南瓜、玉米、雞蛋、地瓜等等,全部都是在地食材,十分新鮮。
吃之前,大家須先挖走窯上的泥,打開蓋,裏面放滿了美食!我最喜歡的是烤雞,雞殻裏塞滿葱薑蒜,簡單卻天然的美味;阿姨拆雞時,雞就像受了一記化骨綿掌,一拆即骨肉分離,雞汁還流得整盤都是,看見都流口水了!吃一口,雞肉軟嫰,雞汁豐盈,吃時記得夾一條鹹香的薑葱,太滿足了!
其他蔬菜也很不錯,南瓜和地瓜都很軟熟香甜,玉米雖採用了水果玉米,但感覺還是香港買到的白粟米更甜一些。只吃這些不足夠?阿姨還準備了一大盤的蝦米米粉,以及一煲越瓜湯,越瓜是台灣夏季很普遍的瓜類,喝一碗,很有消暑的感覺。
一窰十人份,包一隻雞,才不過NT$3500,好划算!
清河堂休閒農業體驗區
地址: 958台灣台東縣池上鄉萬安村龍仔尾9鄰24號
電話:+886 8 986 2997
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