重度泥媒風味 極品經典佳釀

2019年08月14日 20:30
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價值逾3萬港元的Longrow 1974 25 Year Old,是酒廠的經典陳年單一麥芽威士忌。(互聯網)

蘇格蘭威士忌之所以令許多著名酒藏家趨之若鶩,除歷史悠久的釀酒經驗及獨特技術外,當地酒廠亦會因為獨一無二的地理及環境因素,造就出不少令人津津樂道的極品經典佳釀。其中被蘇格蘭人視之為重度泥媒風味的Longrow威士忌,酒質複雜、泥煤味豐富多變而聞名天下。酒廠不但具有一代傳一代的自家釀酒技術,製酒過程使用二次蒸餾及重度泥煤烘烤的方法,令每滴酒都有豐郁複雜的層次變化。就如現以價值逾3萬港元的Longrow 1974 25 Year Old為例,該酒在優質橡木桶中至少陳存了25年才入樽,是90年代最為享負盛名的單一麥芽威士忌。經過長年累月的存放,酒質散發濃厚的泥煤煙熏香味,加上極為迷人的琥珀色澤,絕對稱得上是世上難得一嘗的珍罕極品。