4招煮好 日式糖醋雞
20190816
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酸甜惹味的日式糖醋醬汁適宜配搭雞肉及豬肉，喜歡嫩滑口感首選以雞髀肉入饌。（互聯網）
甜酸苦辣鹹5種味道當中，最得大眾歡心的應該是酸和甜兩種滋味，將兩者合二為一的甜酸醬就更受歡迎，用來煮菜老幼咸宜。IG：tsumamo.tv示範的日式糖醋雞就將這兩種味道充分發揮，以糖、味醂、白醋與日本醬油調成的醬汁煮雞肉，簡簡單單便煮好醒胃香口的家常料理。
材料：
雞腿肉 300克
清酒、蛋黃醬 各1湯匙
粟粉 2湯匙
醬汁：
味醂 1湯匙
日本醬油 1.5湯匙
白醋 1茶匙
沙糖 2茶匙
做法：
1. 將清酒與蛋黃醬拌勻，加粟粉醃雞腿肉。
2. 混合日本醬油、味醂、沙糖及白醋，調成醬汁。
3. 用中火煎熟雞肉。
4. 印乾油分後將醬汁倒入鍋內煮至收汁。