4招煮好 日式糖醋雞

2019年08月16日 19:30
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酸甜惹味的日式糖醋醬汁適宜配搭雞肉及豬肉,喜歡嫩滑口感首選以雞髀肉入饌。(互聯網)

甜酸苦辣鹹5種味道當中,最得大眾歡心的應該是酸和甜兩種滋味,將兩者合二為一的甜酸醬就更受歡迎,用來煮菜老幼咸宜。IG:tsumamo.tv示範的日式糖醋雞就將這兩種味道充分發揮,以糖、味醂、白醋與日本醬油調成的醬汁煮雞肉,簡簡單單便煮好醒胃香口的家常料理。

材料:
雞腿肉    300克
清酒、蛋黃醬 各1湯匙
粟粉     2湯匙

醬汁:
味醂   1湯匙
日本醬油 1.5湯匙
白醋   1茶匙
沙糖   2茶匙

做法:
1. 將清酒與蛋黃醬拌勻,加粟粉醃雞腿肉。
2. 混合日本醬油、味醂、沙糖及白醋,調成醬汁。
3. 用中火煎熟雞肉。
4. 印乾油分後將醬汁倒入鍋內煮至收汁。

網址:https://www.instagram.com/p/B05YsY9B6vN