黑豆糙米飯 變Taco餡

2019年08月19日 20:08
東網電視
更多新聞短片
質感豐富而味道濃烈的餡料,配Taco吃很有口感。(互聯網)

假期在家,時間很鬆動,自己動手來做個墨西哥風的簡餐也不錯。IG @thissavoryvegan教大家烹煮一整鑊的黑豆糙米配Taco,做法相當簡單,利用墨西哥辣椒和調味料炒香洋葱粒和彩椒粒,想辣味更複雜,可加墨西哥乾辣椒粒醬一齊炒,配上莎莎醬就不會顯得死辣。趕時間的話建議使用已處理好的罐頭黑豆,再加糙米一齊煮勻便差不多完成。整道菜上桌後,加點芫荽、牛油果作點綴,最後加點青檸汁來提味去膩,吃時利用小塊Taco片盛來吃,一啖一口很過癮。

材料:
橄欖油      2匙
洋葱塊      半個
彩椒粒      1個
墨西哥辣椒碎   1條

Taco調味料:    
墨西哥乾辣椒粒醬 1湯匙
莎莎醬      1/4杯
黑豆       1罐
糙米飯      1.5杯
芫荽       少許
青檸汁      適量
牛油果      適量
Taco       適量

做法:
1.燒熱橄欖油,加洋葱粒、彩椒粒、墨西哥辣椒碎、Taco調味料炒勻。
2.加墨西哥乾辣椒粒醬、莎莎醬拌勻,倒入黑豆、糙米飯炒至軟腍。
3.鑊面放牛油果件、芫荽和青檸汁,用Taco片伴吃。

睇片:https://www.instagram.com/p/B1EYRStHEbo/