台灣千戶傳奇　農場廚房學整幾味

台灣千戶傳奇老闆林典的太太葉福花，在孩子長大後便開始學料理，現時扛起千戶傳奇餐廳的工作，以最新鮮的在地食材鱘龍魚，設計出一道道鱘龍魚菜色，包括研發從鱘龍魚骨中，提煉出膠原蛋白來製作凍飲。而我們也穿起了圍裙，在葉福花的「農場廚房」中跟她學煮鱘龍料理，菜色包括「鱘龍魚滷肉飯」、「鱘龍魚佐五味」及「膠原蛋白珍奶」，也就是我們今天的午餐，自己煮自己食。我們從魚肉切片、薑蒜爆炒、瓜果切絲到製作醬汁工夫，全都要自己動手，時間雖花很長，但難度其實不高，最難倒是用地瓜粉搓奶茶的珍珠，要大小統一原來極考細心與耐性，如馬虎亂搓，最終可能大粒到吸管都吸不到，便哭笑不得了。

千戶傳奇

地址：新北市三峽區有木里有154-3號

營業時間：10:00am-5:00pm（逢周一休，假日順延）

DIY鱘龍料理費用：NT$1,600（約HK$400）包3道菜

網址：http://www.fishfarm.tw

鳴謝：台灣觀光局、長榮航空、台灣休閒農業發展協會