張敬軒精心打造 氣派奢華西餐酒廊

2019年09月12日 12:30
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由知名藝人張敬軒主理及設計的The Crown,位於灣仔英皇駿景酒店25樓,早前開始試業。(盧展程攝)
由藝人張敬軒(軒仔)主理及設計的The Crown,位於灣仔英皇駿景酒店25樓,經過8個月時間的精心打造,終於開始試業。軒仔表示,The Crown是一個屬於西餐酒廊的Project,以Art Deco的風格去裝潢,與其另一個西餐廳的維多利亞式不同,希望新店除看起來有點Vintage外,亦都有Modern的感覺。此外,The Crown還設有多間多功能房,可用作會議、聚餐、包場及派對等用途。
至於食物及酒水方面,軒仔亦經過精心設計。軒仔指,The Crown是英皇集團的一個餐飲Project,好希望可以將公司Artist的作品,或者他自己的音樂作品等元素融入餐牌裏面;包括以他專輯命名的Pink Dahlia,又或是加入人參及養生元素的The Emperor雞尾酒。在食物方面,就用了珍貴食材,譬如有黑松露菌及魚子醬,再以本地新鮮食材做Crossover。
當中必試的是軒仔最喜歡的太子私房炒公仔麵,是以頂級鴨肝油來炒公仔麵,加入配菜及不少人至愛的香煎午餐肉,吃起來味道豐富又滋味。此外,還特設一個有6道或8道菜的「品菜餐單」(HK$558/6道菜、HK$688/8道菜(另加一服務費)),可以吃到一口鵝肝撻、松露魚子醬配燉鮑魚、醉酒雞蛋配烏魚子乾及奶油乾魚子撈麵等,以頂級及優質食材炮製而成的菜式。
The Crown
地址:灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店25樓
查詢: 2961 3399
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