識得咁樣做　延長甘筍保鮮期

紅蘿蔔、甘筍是常用的健康蔬菜，尤其是迷你甘筍，在超市往往是一大包裝，難以在一餐半餐吃得完，這時就需要識得保鮮，而方法原來好簡單，就係識得「包」。首先用濕紙巾包住甘筍，然後放入密實袋置於雪櫃，可以保持約2至3星期；用這方法處理一些較細條或迷你甘筍，更可以保存約一個月。取出如見到紅蘿蔔外層呈一些白色，代表蘿蔔缺乏水分，但仍可食用，大家只要將它放入水中浸泡數分鐘吸收水分，便可繼續食用。

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