屏東竹田 「鹹吃」醬油雪糕消暑

2019年09月17日 14:30
東網電視
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在竹田驛園附近豐振路的「豆油伯」店,可吃全台灣獨有的醬油雪糕。(劉達衡攝)
甜的雪糕大家吃得多,鹹的雪糕你有沒有興趣?在豐振路的「豆油伯」店,就有全台灣獨有的醬油雪糕。話說屏東竹田鄉向來日照強,水質也佳,故曾聚集數十家醬油廠在此。而豆油伯的原創人李安田,年青時就在醬油廠打工,他眼見當年醬油口味都偏於死鹹,故立志堅持用古法,打造出屬於台灣人自己的天然純釀醬油,於1972年創立「原味醬園」。如今醬油生產已交其子打理,他便以爸爸的臉,即鄉里人稱的「豆油伯」作品牌名稱,打造出無添加的高品質醬油。
那為何造醬油又「無厘頭」打造雪糕?原來最初本想製作豆漿,但由於屏東高溫炎熱,無添加的豆漿保存期較短,故最後把改造豆漿霜雪糕消暑。何解又變成醬油味?原來是無心插柳,某日員手順手把豆漿淋上漿油試吃,竟驚喜相當合味,零違和還帶點回甘,結果口感像豆腐乳的「豆油伯」醬油雪糕便誕生。現在客人來吃,還可按個人口味,調整添加不同的醬油,甚至可加豆瓣醬,在炎熱天時,絕對有耳目一新的消暑感。
豆油伯
地址:屏東縣竹田鄉履豐村豐振路2-8號
營業時間:9:00am-5:00pm