煎Pan都整到 火紅梳乎厘

2019年09月19日 20:13
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預備一個12厘米的煎鍋,然後把所有材料倒入裏面,出爐後就變成金黃鬆軟的日式梳乎厘芝士蛋糕。(互聯網)
日式梳乎厘班戟曾掀起熱潮,出街食價錢唔平仲要排隊等位,其實這類甜品做法並不複雜,日本YouTube頻道cook kafemaru就分享了用煎Pan製作梳乎厘芝士蛋糕的技巧,整個過程大約需時60分鐘,就可以食到入口即溶的鬆軟蛋糕。
材料:
牛奶   50克
忌廉芝士 35克
低筋麵粉 20克
蛋黃   1隻
雲呢拿油 少許
糖霜:
蛋白 1隻
沙糖 30克
做法:
1. 將蛋白與蛋黃分隔,蛋白放入雪櫃10分鐘。
2. 把忌廉芝士與牛奶倒入玻璃碗內,用微波爐加熱半分鐘。
3. 拂勻後與蛋黃混合,再加雲呢拿油調味。
4. 把低筋麵粉過篩拌勻備用。
5. 用打蛋器將蛋白打至起泡,分3次加沙糖打至挺身。
6. 將所有材料拌勻。
7. 捲起蛋糕紙放在煎鑊上,倒入蛋糕漿。隔水浸泡並放入攝氏160度焗爐焗14分鐘,轉攝氏140度焗14分鐘,熄火後置於焗爐20分鐘便可取出。