【健樂事】食得「睛」明4大提案

2019年10月10日 09:00
東網電視
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想保存旺盛「睛」力,可從日常飲食入手。(設計圖片)
今天(10月10日)是世界視覺日(World Sight Day),大家是時候關注一下視力了!眾所周知,我們的眼睛是接觸外界訊息的重要渠道,因而被稱為「靈魂之窗」,惟現代人經常長時間注視電腦及手機屏幕,容易令眼睛疲勞不適,加速老化。想保存旺盛「睛」力,除了要避免用眼過度、做好防曬、留意視物習慣是否正確外,還可透過以下4大飲食提案來保護雙眼呢!
1.藍莓 令視覺敏銳
提到護眼食物,很多人會想到藍莓,因當中含豐富花青素成分,有助抗氧化,抵禦自由基(可引起白內障的成因)的傷害,對保護視力有裨益。花青素又能加速視網膜內視紫質的再生能力,促進視覺敏銳度。
2.蔬菜 防黃斑點病
葉黃素和玉米黃素是構成視網膜中心黃斑點的重要成分,其抗氧化功能可中和自由基,對紫外線及藍光有過濾作用,有助預防老年黃斑點病變,維持黃斑點的機能。芥蘭、西蘭花、南瓜等蔬菜都含有豐富的葉黃素和玉米黃素。
3.甘筍 可減慢退化
眼睛會隨着年齡增長而老化,想減慢其退化速度,可進食甘筍、紅蘿蔔等,兩者含豐富胡蘿蔔素,亦可多攝取維他命C及E,其中橙、奇異果、青及紅椒都含有維他命C,而果仁、瓜子、粟米油及葵花籽油則含豐富維他命E。
4.杞子 能益睛明目
在中醫學角度,杞子性平,味甘,具滋補肝腎,益精明目之效,故此有人以杞子(約1至3錢)加熱水浸泡10至15分鐘飲用,養一養目。再者,杞子含豐富的枸杞多糖、游離氨基酸、維他命C、維他命E、胡蘿蔔素等,有助提高身體的免疫力。