Creamy蝴蝶粉 配爽口雞胸

2019年10月11日 21:00
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Creamy的蝴蝶意粉,配上雞胸,增加口感。(互聯網)
每次看到小朋友吃長條意粉,連醬汁總吃到一臉一衫都係,父母要清潔都幾傷腦筋,IG @pinchofyum就利用小巧的蝴蝶粉配雞胸來烹調。利用白酒、雞湯和惹味的紅椒粉、忌廉等來煮醬汁,最後加點檸檬汁令味道濃而不膩,之後就放入烚熟的蝴蝶意粉拌勻便完作。軟滑醬汁、煙韌意粉配上啖啖肉的雞胸,質感豐富又易入口。
雞胸材料:
雞胸肉1磅
橄欖油1湯匙
紅椒粉少許
蒜粉少許
洋葱粉少許
鹽少許
意粉材料:
蝴蝶粉8安士
牛油2湯匙
蒜蓉4瓣
白酒1/4杯
雞湯1.5杯
紅椒粉2茶匙
忌廉1/4杯
粗鹽1茶匙
檸檬汁適量
麵粉2湯匙
做法:
1.蝴蝶型意粉烚熟。
2.煮溶牛油,爆香蒜蓉,加入麵粉拌勻至杰身,倒入白酒煮至濃稠。
3.倒入雞湯、紅椒粉、忌廉煮熱,加鹽、檸檬汁調味。
4.倒入烚好的意粉拌勻。
5.雞胸加鹽浸泡15分鐘。
6.雞胸放上焗盤,淋橄欖油、紅椒粉、蒜粉和鹽,攝氏210度焗15分鐘。
7.在意粉上放上切件雞胸肉便成。