朱古力榛子曲奇 帶來好心情

2019年10月13日 12:00
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牛油曲奇外層鬆軟,咬開後是朱古力榛子醬餡料,無論大人或小朋友食完心情都特別好。(互聯網)
心情好,食甜品;心情唔好,更加要食多啲甜嘢安慰自己,尤其是朱古力含有安多酚、多巴胺、苯乙胺等成分,能令人心情愉快,如果覺得壓力大無處宣洩,與其谷到爆影響健康,倒不如跟YouTube的Cooking tree製作美味的朱古力榛子曲奇,氹自己之餘又可以氹親友開心。
材料:
蛋糕粉 150克
無鹽牛油 75克
沙糖 55克
雞蛋 25克
雲呢拿精 2克
鹽 少許
餡料:
黑朱古力 150克
麵粉 60克
黃糖 55克
榛子醬 50克
無鹽牛油 40克
雲呢拿精 3克
發粉 2克
蘇打粉 1克
雞蛋 1隻
鹽 少許
做法:
1. 將朱古力與牛油放入微波爐加熱後拌勻。
2. 拂勻雞蛋、黃糖、鹽,與朱古力醬混合。
3. 加榛子醬及雲呢拿精。
4. 將麵粉、發粉及蘇打粉過篩,攪拌後用保鮮紙封好冷藏1小時。
5. 攪溶牛油後,分別與沙糖、鹽、雞蛋、雲呢拿精及蛋糕粉搓成麵糰,用保鮮紙包好冷藏1小時。
6. 將麵糰切粒,每粒約7克重,然後搓成圓形。
7. 朱古力榛子麵糰同樣搓成圓形,每粒約10克重。
8. 把麵糰壓平,放入朱古力榛子餡料後搓好。
9. 壓平並以攝氏160度焗12分鐘即可。