香噴噴免焗香蕉蛋糕
20191104
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只要小心將蛋糕取出，用鍋或飯煲焗製的香蕉蛋糕無論色香味各方面都很出色。（互聯網）
焗蛋糕唔一定要用焗爐，部分電飯煲一樣有類似功能，只要火候控制得宜，其實用明火一樣可以自家出爐香噴噴蛋糕。IG@hathainight最近就分享了免焗香蕉蛋糕的做法，步驟簡單基本上把所有材料拌勻，然後倒入飯煲或鍋內焗熟便大功告成，味道絕不比出爐蛋糕遜色。
材料：
香蕉 200克
植物油 100克
提子乾 1/4杯
楓糖漿 2湯匙
雲呢拿精華 1茶匙
全麥粉 140克
蘇打粉、肉桂粉 各1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
發粉 1茶匙
亞麻籽、奇異籽 各少許
朱古力碎、燕麥 各適量
做法：
1. 將香蕉壓成蓉。
2. 與植物油、提子乾、楓糖漿、雲呢拿精華拌勻。
3. 把全麥粉、蘇打粉、肉桂粉、發粉、鹽、亞麻籽及奇異籽拌勻。
4. 將乾與濕材料混合成麵糰。
5. 在鍋底鋪錫紙及蛋糕紙，倒入蛋糕漿，掃平後加朱古力碎及燕麥。
6. 用慢火煮40至50分鐘即成。