自製超流心Brownie

2019年11月09日 20:30
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入口即溶的朱古力Brownie,味道濃郁又原汁原味。(互聯網)
很多人覺得朱古力Brownie容易整,實情卻是易學難精,有時烤焗後質感變硬,又或太濕潤,網站www.theculinaryschool.com.au就教大家炮製一個完美版本。
將牛油和糖拌勻後,放入蛋和雲呢拿香油,之後留一半朱古力漿倒入去,在加麵粉和可可粉時,最好過篩,令質感更加滑溜。網站教大家一個秘訣,在最後加點原粒朱古力在混合物內一起焗,除了令甜品的朱古力味道更香濃、質感更柔軟,入口還有爆朱古漿的口感,較平常吃的濃郁得多。
材料:
朱古力 1排
牛油溶液 3/4杯
糖 1.75杯
蛋 2隻
雲呢拿香油 2茶匙
麵粉 3/4杯
可可粉 1/4杯
鹽 1茶匙
做法:
1.朱古力切長方塊備用。
2.牛油加糖拌勻,加蛋、雲呢拿香油拌勻。
3.加入4安士煮溶的朱古力漿拌勻。
4.隔篩倒入麵粉、可可粉、鹽拌勻,加入4安士朱古力塊輕拌。
5.倒模後,表面再放幾塊朱古力,以攝氏180度焗20至25分鐘便成。