美式Fajita 熱辣辣沙律
20191207
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外國人很少像中國人般炒碟菜來吃，通常會把多款蔬菜混合製成沙律，而熱辣辣的Fajita就特別啱冬天食用。（互聯網）
以為美國菜就只得漢堡包、薯條這些Junk Food，又或者重量級牛扒？選擇當然不止這麼少，Fajita就是其中之一。美國人又稱Fajita為Tex-Mex，意思就是德州與墨西哥菜的混合，通常會配Taco或粟米片食用，主要食材有牛肉、雞肉、芝士、酸忌廉及大量蔬菜，可視之為熱食版沙律，有興趣可以跟IG＠foodguidevideos自製這款惹味美國菜。
材料：
雞胸 1件
紅燈籠椒、黃燈籠椒、洋葱 各1個
鹽、胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜蓉粉 各1茶匙
醬汁：
橄欖油、檸檬汁 各3湯匙
黑糖、辣椒乾、鹽 各1茶匙
生菜、牛油果 各適量
做法：
1. 煎雞胸、紅椒、黃椒、洋葱，加鹽、胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜蓉粉調味。
2. 大約炒5分鐘至雞肉熟透。
3. 將雞肉切件。
4. 混合橄欖油、檸檬汁、黑糖、辣椒乾及鹽，製成醬汁。
5. 在碗內鋪滿生菜，放上雞肉、炒蔬菜及牛油果。
6. 淋上沙律汁拌勻即可。