生活夜校：帶你認識最有歷史意思的聖誕蛋糕

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現在加入了牛油、橙皮和乾果的Stollen，味道不再如吃紙皮一般難受。（互聯網）

要數聖誕市集，德國德雷斯頓是必然首選，它亦是德國聖誕蛋糕（Stollen）的起源地。德國特產Stollen果子甜麵包舊稱為Striezel，意思只簡單解作「一塊麵包」，原因是15世紀時，因要嚴格遵守降臨節（聖誕節前的四個星期）的節食期，食品中不能採用牛油，故初期的Stollen只用麵粉、酵母、油及水製成，可謂無味道可言。後來Elector Ernst王子因接受不了如吃紙皮般的感覺，決定上書給在任教宗Pope Innocent X，批准皇室成員使用牛油製作。輾轉多年後民間也可以使用，並加入橙皮、乾果和香草等材料，變成近代的Stollen。現時這款外表雪白，象徵包裹白布聖嬰的糕點，在德雷斯頓到處都有售。

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