FoodieCurly鬈毛妹:一間餐廳吃盡宜蘭三寶

20200110
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FoodieCurly鬈毛妹:一間餐廳吃盡宜蘭三寶(FoodieCurly鬈毛妹提供)
如果你有小朋友,入住礁溪寒沐酒店是很不錯的,因為這裏有很多免費的兒童玩樂設施,如繩網、賽車、電競等等,叫孩子們不愁寂寞之餘,大人亦可以試試室內高球、享受露天風呂,以及無盡的美食,就像我今天介紹的大堂餐廳MU BAR,就可以吃到很多特色的宜蘭料理。
我在這裏吃過午餐和下午茶,很多菜式都加入了在地食材,對旅客來說特別吸引。像午餐的「寒沐三星葱雞肉飯」就很喜歡了,大廚選用了宜蘭溫泉米,然後拌入特製宜蘭三星葱醬,讓每一粒飯都變成了嫰綠色,吃一口,好香的三星葱味道啊,這一刻,誰是主角都不重要了 (雞肉聽到了會偷泣嗎),旁邊的味噌湯也很好,裏面有大大塊的三文魚,更添鮮香。
在台灣吃下午茶十分划算,香港一個酒店級Tea Set動輒要港幣五、六百元,台灣則通常只需港幣二百多元,像寒沐這個「微甜小食光下午茶」,NT$880二人份,共有三款鹹點和六款甜點,另外還有兩杯飲品。
鹹點有兩個頗特別的,「三星葱葛瑪蘭豬肉卷」使用了台灣的葛瑪蘭豬肉 (噶瑪蘭黑豬在台灣各地都有少量飼養,但最先闖出名堂的是宜蘭),與切碎的墨西哥辣椒、葱花、鹽與胡椒拌勻後,以墨西哥餅皮包裹油炸,豬肉香氣突出。
另一鹹點「櫻桃鴨佛卡夏 (Focaccia)」則採用了宜蘭有名的櫻桃鴨,師傅將鴨皮煸出油脂後,加入鴨肉絲及洋葱絲一同爆炒,最後鋪在香烤過的佛卡夏麵包上,就成為另一道美食啦。我很喜歡的還有甜點「布雷特斯泡芙」,底下是手工法式酥餅,中間是朱古力榛子脆皮忌廉,脆卜卜的十分美味。
餐廳其他名食還有「紅燒牛肉麵」及「紅酒燉牛頰肉」等等,你說怎能不試試看?(台北溫泉酒店美食篇.四之三)
礁溪寒沐酒店
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
鳴謝:礁溪寒沐酒店、台灣租借WiFi