粟米芯咪掉咁大嘥

很多时我们从新鲜粟米剥走或切走粟米粒后，整支粟米芯就会当垃圾般弃掉，其实只要再做多一个步骤，就会有惊喜。

当你切走所有粟米粒后，利用刀背于粟米芯再刮，大家会发现有些白色似奶的液体渗出来，这些液体又称为Corn Milk，带有丰富的淀粉质和甜味，煲粟米汤或煮酱汁时，都可以加入来添味和令汤变得浓稠，以后原条粟米起完粟米粒后千万别忘记在粟米芯上刮多两下喇！