自製調味包 晚晚食好餸

2020年01月16日 13:00
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分量可供3個大人享用,如果小朋友有份食,就要將辣的食材分開處理。(互聯網)
年近歲晚日日OT,放工返到屋企仲要無啖好食捱即食麵?其實只要及早預備,夜收工一樣可以食餐好。日本主婦在IG@chobi_setsu就分享了4款「下味冷凍」醃肉法。所謂「下味」就是調味的意思,預先醃好食材然後放進密實袋急凍,冷藏兩星期甚至1個月都無問題,食之前1晚放在雪櫃解凍,加熱就食得省回不少準備功夫。
燒雞飯
材料:
雞髀肉 1隻
白葱 1/3條
醬油、沙糖、酒 各3湯匙
生薑 3厘米
豚肉泡菜
材料:
豬肉 200克
泡菜 100克
水 100cc
麵汁 1湯匙
沙糖、麻油 各1茶匙
胡椒、鹽 各少許
大蒜、生薑 各1厘米
辣醬蝦仁
材料:
大蝦 10隻
韓式辣椒 2隻
醬油、沙糖、酒 各2湯匙
大蒜、生薑 各3厘米
雞肉飯
雞肉 300克
燈籠椒 3個
蠔油 2湯匙
雞粉、沙糖、醬油 各1湯匙
酒 2湯匙
大蒜 3厘米