營養師教你點食蛋

最近不少人都選擇在家煮食，平靚正的雞蛋相信是必備食材之一。

營養師高芷欣表示，雞蛋蘊含多種營養要素，如蛋白質、維他命A、D、B及B12等，對任何年紀的人士來說，都是不錯的食材。如果炮製早餐，你會選擇烚蛋、太陽蛋抑或炒蛋？原來不同煮法的雞蛋料理，其卡路里卻分別很大，如炒蛋用油不少，如果在「茶記」吃炒蛋，分分鐘加入忌廉或全脂奶，到時豈不是「肥上加肥」。想吃得健康，一定要嚴選煮法，看看以下雞蛋料理的卡路里分析啦！

雞蛋料理卡路里分析

以一隻雞蛋計算

第1位：烚蛋-60卡

第2位：蒸蛋-80卡

第3位：太陽蛋-135卡

第4位：炒蛋-200卡

第5位：奄列-240卡

注意：上述炒蛋及奄列的卡路里，是以茶餐廳的炒蛋或奄列計，有機會在煮的過程，因為加入較多油，或加入全脂奶/忌廉而變成「高卡」。如果自己在家煮，控制好油分及所加入的材料，則可以控制到較低卡。