靈感煮意︰【煮西餐湯六大秘訣】教你不用食譜Free style配搭

住家西餐湯有別於中湯，會使用多款蔬菜，肉則比較少，有時更會用到豆類去煮，所以在這段時間，我比較喜歡喝西餐湯，一碗連渣吃，已有多種營養和纖維。不過，要煮出香甜夠味的西餐湯，跟中湯煮法又是不一樣，但放心，也不是很難，只要你知道竅門。今集的《靈感煮意》，我會教大家六個秘訣，讓你在家輕鬆煮出西餐湯。立即上東網生活on.cc收看這一集啦！

材料

Mirepoix（法文），意大利文則叫Soffritto︰洋葱、甘筍、西芹

湯的主要味道︰番茄、番薯

香味︰香草、香料

蛋白質︰牛、雞、豬、豆類

湯底︰低鈉雞湯或茶湯

調味︰海鹽和黑胡椒

口感︰爽蔬菜

周靈山，纖廚教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。

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