法式小圓餅馬卡龍糖份爆燈　日吃9個即超標

七彩繽紛的法式小圓餅「馬卡龍」(macaron)糖份爆燈，嗜甜男女要小心！食物安全中心抽查測試本港300多個飲品、甜品及烘焙食品樣本的含糖量，發現馬卡龍平均四成是糖份，含糖率為甜品之冠，為朱古力心太軟蛋糕的兩倍，每天吃9個已超標。另外，喝一杯消暑紅豆冰如同吃9粒方糖，佔世衞每日建議攝糖量近九成。有營養師指不少節食減肥的女士，愛空肚進食甜品或超甜飲料，阻礙身體吸收維他命及纖維等營養，長遠或影響健康。

食安中心去年7至12月間，抽查本港11種非預先包裝飲品、10種甜品及5種烘焙食品共335個樣本的含糖量，結果發現，甜品中含糖率最高的，依次為馬卡龍、朱古力心太軟和梳夫里，每100克分別含糖39克、19克及16克，按世衞建議每日糖份攝取量50克，每個馬卡龍重14克，每天吃9個已爆燈。至於紅豆沙因份量較大，每碗含糖27克，喝兩碗便超標。

飲品方面，每杯350毫升的紅豆冰及菠蘿冰，含糖量分別為45克及34克，較4年前同類調查更高，喝一杯已逼近世衞標準。熱飲則以柚子茶最高糖，每杯含糖19克。至於少糖配方飲品樣本，平均糖含量較正常低兩成四。高糖的烘焙食品依次為鬆餅、芝士蛋糕和海綿蛋糕，每件分別含糖18克、17克及14克，各吃一件已達每日建議攝取量。

註冊營養師陳國賓稱，馬卡龍以糖及杏仁粉攪拌製成，糖份高屬意料之內；而坊間的紅豆冰多採用現成含糖豆沙製成，故糖份較高。他指世衞今年3月草擬更嚴謹的新標準，建議糖份攝取量為舊制一半，故今次測試的部分樣本實際已超標。

陳建議市民選擇低糖飲品，並注意平衡正餐與飲品甜品的份量。食安中心亦建議市民應減少進食高糖食物，如冰類飲品、馬卡龍和淨牛油蛋糕，應挑選少甜食物及要求糖漿與食品分開提供。