狗仔粉墨魚串揚威 23小食店首入米芝蓮指南

20151105
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香港有23間本土小食店納入米芝蓮指南中,包括十八座狗仔粉(左上)、坤記糕品(左下)、媽咪雞蛋仔(右上)及第三代肥仔(右下)。(資料圖片)

不少港人都喜歡「捐窿捐罅」掃街頭小食,香港的魚蛋、雞蛋仔、格仔餅、甚至是冷盤小食墨魚串早已揚名海外!今日剛公布的第8版《米芝蓮指南香港澳門2016》,首次把街頭小食納入指南當中,米芝蓮指南國際總監米高‧艾利斯(Michael Ellis)認為,街頭小食是香港本土生活的一部分,因此全球眾多米芝蓮指南當中,只有香港及澳門版才把街頭小食納入指南中,而他最愛是魚蛋、雞蛋仔和臭豆腐。

今年首度把街頭小食納入指南當中,香港便有23間本土小食店上榜,包括十八座狗仔粉、Butchers Club、迦南泰國小食、祥興記(荃灣)、千色車仔麵、第三代肥仔、Joyful Dessert House、佳佳甜品、奇趣餅家、Kelly's Cope Bop、強記、公和荳品廠、坤記糕品、蘭英印尼小食、利強記(利強記)、麥記美食、媽咪雞蛋仔、湯品小棧、叁薯、華園甜品、榮安小食及英記美點小食。

上榜美食包括狗仔粉、豬皮蘿蔔、上海生煎飽、墨魚、鴨胗、雞蛋仔、格仔餅、泰國米粉、豬腸粉、漢堡包、薑汁湯丸、韓國炸雞、豆腐花、沙爹串燒等,全部都是令人食指大動的美食!

剛獲米芝蓮納入指南的小食店中,「第三代肥仔」主要售賣多款冷盤滷味,東主余啟康接受東網訪問時表示,剛收到家姐電話知道店舖獲獎,感到非常驚訝,直言自己所製的食物味道和母親主理的「肥姐小食店」一樣,認為「有獎都應該係媽媽攞!」

余啟康續稱,店舖的滷味傳到他已是第三代,第一代是由公公教媽媽,小時候媽媽在戲院門外擺「走鬼檔」時,他已有幫手,長大後向媽媽學習製作各款滷味,去年想試自行創業才到尖沙咀開舖。余啟康坦言,現時每天出售約2000串滷味,加上舖租每月80,000多元,店內更招聘三名員工,其實賺得不太多,料獲獎後業主會加租,他暫未有加價的想法。