研究指食用植物固醇可降膽固醇水平

每年全球因膽固醇過高而死亡的人數達260萬，香港大學李嘉誠醫學院數月前進行了首個用營養奶粉及以香港人作對象的「植物固醇臨床研究」，研究人員比較110名連續3星期飲用植物固醇營養奶粉，以攝取1.5克植物固醇，及111名沒有飲用該奶粉的數據，證實有飲用奶粉的人士，壞膽固醇水平相比沒飲該奶粉的，平均少9.46%，而總膽固醇水平則平均少5.64%。

有份負責是次研究的港大李嘉誠醫學院藥理及藥劑學系助理教授張正龍表示，植物固醇是可安全食用的天然物質，但孕婦或哺乳期婦女和5歲以下的兒童，則不宜進食。患有心臟病、糖尿病及膽固醇血含量過高的人士，應諮詢醫生意見，以及不宜只依靠植物固醇來降低膽固醇。