大坑鐵板燒奪米芝蓮一星　主廚不怕死亡之吻

《米芝蓮指南香港澳門2017》今日出爐，香港41間餐廳獲得一星榮譽。其中由香港人主理的鐵板燒餐廳的I M Teppanyaki & Wine三年前開業後，已連續兩年獲米芝蓮推介，今年更首獲一星餐廳榮譽。主廚莫燦霖指，獲得米芝蓮肯定，隨之而來的壓力亦有增加，因背負更多食客的期望，更直言租約將滿，相信業主欲加租，倘無法負擔或會另覓舖位。

I M Teppanyaki & Wine位於大坑，只可容納20個坐位，被問到會否擔心米芝蓮的「死亡之吻」，莫燦霖笑言，業主早在3年前他獲米之蓮推介時已「即刻打嚟恭喜我」，目前租約不足一年便屆滿，相信對方蠢蠢欲動想加租。他指出，目前租金佔營運成本1至2成，他稱業主是否加租「已唔驚得咁多」，倘無法承擔租金，或會考慮另覓舖位。

另一間首摘一星的逸東軒(佐敦)，逸東軒中餐行政總廚譚棟對今次獲選感高興，譚棟在逸東軒工作已有20多年，並一手研發名菜之一的沙薑陳皮生煎雞。譚表示，未來會迎合健康飲食的潮流，推出8至10款新小菜。