探射燈：工廈違契烘焙班　有情人做無牌餅

今日是情人節，不少女士預先在工廈參加烘焙班或烹飪班，自製「驚喜」。惟東網記者巡查多區工廈，發現部分烘焙店涉違反地契條款推出烹飪班，也有烘焙店趁佳節「大賺一筆」，在未有領取食物製造廠牌照及烘製麵包餅食店牌照下，代客製造蛋糕。有立法會議員批評地政總署及食環署執法乏力。

「普通蛋糕價格330元，親手製就要480元。」位於葵涌一幢工廈的烘焙店負責人表示，在情人節訂製蛋糕要收取附加費50港元，自製則加收100港元。負責人展示逾百張客人自製蛋糕相片，並保證任何款式蛋糕亦可以做到，當日店內有一名女生學製情人節蛋糕。不少工廈都有烘焙店，部分指可上堂自製情人節蛋糕，另一間位於荔枝角一幢工廈的烘焙店負責人表示，與情人節相關的蛋糕課堂已經爆滿。

在觀塘的工廈，有烘焙店開班教學兼賣糕餅，烘焙店負責人表示，蛋糕每磅約500港元。同區另一間工廈的烘焙店負責人更指，情人節自製個人化曲奇、馬卡龍的課堂名額將近爆滿。

此外，觀塘區亦有工廈單位，在情人節晚上推出烹飪班，即場教授情侶自製情人節套餐，價格約兩千港元，店員推介套餐菜色簡單，導師及助手貼身教導，即使不懂烹飪亦可參加。

烘焙店需領有食物製造廠牌照或烘製麵包餅食店牌照，並且要將牌照張貼在店舖當眼處。立法會食物安全及環境衞生事務委員會副主席劉國勳直斥地政總署巡查不力，令違規問題無法解決，食環署應正視問題保障市民健康。地政總署發言人表示，以上所述工廈烘焙店均違反地契條款，會作出跟進調查，而九龍東區地政處已向一間涉事地點發出警告信。食環署發言人表示，葵涌大連排道的處所未領有食物業牌照。署方曾派員巡查，惟期間大門鎖上。

記者表明身份向相關工廈烘焙店查詢，其中可自製個人化曲奇及馬卡龍的烘焙店負責人張小姐表示，該店持有食環署發出的有效牌照，惟未知有否違反地契條款；而觀塘工廈的烹飪教室，負責人陳小姐指，烹飪教室在商廈租用單位租金昂貴，在工廈開班又會違反地契，她感到很無奈，現打算租約完後會結束營業，批評政府未有檢討工廈條例。其餘數間烘焙店，記者未能取得聯絡。

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