早餐勿齋啃個包 營養師:食埋水果先夠營養
一日之計在於晨,有機構調查發現,95%港人都有吃早餐習慣,不過去大部分人為求方便,在街外買個麵包或蛋糕就返工。營養師指出,此類早餐熱量足夠,但營養價值不足,膳食纖維和維他命C含量極微。加上港人午餐和晚飯不少都在街外進食,要追回一日所需營養就更難。營養師建議,上班前帶一份水果,一早就儲好營養和能量。

網上健康平台過去兩個月收集926份網上問卷,僅5%港人無食早餐習慣,主要因為早上沒有時間準備。其餘95%吃早餐的人都不代表健康,84%人會吃西式的麵包蛋糕,亦有55%人吃湯粉麵等中式早餐。

英國註冊營養師張智良表示,人睡醒後連續10小時沒有進食,約需200至500千卡熱量以支持到午飯。歐盟建議每日攝取75至90毫克維他命C,及每日25克膳食纖維,但港人常吃的早餐如菠蘿包,以每個100克計算,熱量雖然有350千卡,脂肪已達11克,但纖維僅得1.7克,即全日建議份量的6.8%;即使加一盒包裝橙汁,維他命C亦只有1.6毫克,即全日建議份量2%。

他又指,港人忙於工作,若忽略早餐營養,午餐和晚餐難以補回足夠份量。他建議早餐進食一份水果,例如100克金奇異果含161.3毫克維他命C及1.4克纖維、100克橙含53.2毫克維他命C及2.4克纖維。若早晨太匆忙,可考慮於辦公室預先放水果,務求開工前就進食充足營養,迎接全日工作。