搜查線:90後大學生耕田 打造正宗元朗絲苗

20170808
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家樂深信香港的農業不應只是種菜賣菜,其實還有很多價值未被發掘。

為圓本地種米夢,90後當全職農夫。「返鄉下耕田」近年成為不少年輕人嚮往夢想,有人大學畢業後決定全職追夢,化身農夫與同好培植曾享譽全球的「元朗絲苗」,對於這班喜好農務的人而言,土地並非只是出產食物,而是個讓都市人重新認識自然及自己的地方,同時亦是他們種出夢想的地方。

「香港以前都有出產好出名嘅農作物,好似元朗絲苗、鶴藪白菜、粉嶺黃皮,點解我哋唔可以喺度種返呢啲名產﹖」鼻樑托着眼鏡、90後的家樂驟眼看只是個平凡的青年,跟形象黑黝的農夫完全不相符,但真實的他是香港一個要挑戰種出元朗絲苗的全職農夫。

今年初參加了元朗牛潭尾一個農場的生活營,體驗過農耕的滋味後,家樂心生當上全職農夫的念頭,適逢農場部分土地因主人年老無力打理被荒廢,其第三代接任人打算開闢復耕,機緣巧合下,聯同同樣對農務有興趣的Bill,整合出一個培育元朗絲苗的班子。

種稻並非只是灑灑水便收成的輕活,種稻人要深陷泥濘屈身勞碌,吃力不討好,由開荒除草,到建設水利設施,協助農田排水等前期工作準備多時,直至月前第一造米正式有收成。「第一次種,當攞個經驗,都叫有收成。」初出茅廬的小子第一次收成因天氣太熱加上稻米缺水,稻草受真菌感染,染上稻熱病。由於堅持有機種植,本可以用殺蟲水解決的問題,如今只可利用加強農田水流及拉網遮擋日照降溫等方法,拯救受感染的稻米,遇到難題亦只可虛心向村民及書本求教。

「香港是亞熱帶地方,一年只可以種兩造米。」Bill指香港在塱原、八鄉、南涌及二澳仍有少數人種米,品種多為「廣源沾」,亦有人種「池上米」,大家都在不斷嘗試,而種米多於4月清明左右及立秋前插秧,因此早前他們就在網上招募義工一同趕工。

雖已經種出第一造米,但家樂等人未言成功。「真正的本地品種係永續嘅,可以留種之後再種,唔係種幾造就會死晒種唔到落去。」家樂坦言要達成目標,出產的稻米必須可以繁衍至少多4至5造,待稻米真正適應本地氣候方算成功,而Bill則笑言如今只是「階段性勝利」,種出真正的元朗絲苗,路仍漫長。

農田裏悟到的,是土地的價值,家樂坦言香港的農業不應只是種菜賣菜,內裏還有很多價值未被發掘。「香港有好多名種,都可以喺國際上打響名堂,唔一定要去日本,事實已經證明香港嘅(向日葵)花田一啲都唔輸畀外地。」

「依家嘅年青人係後現代,唔係同你講物質,係同你講理想。」Bill亦坦言新世代的價值觀有變,令他反思土地的角色,他表示鄉郊農地適合城市人減壓及認識大自然,因此農場一直有舉辦導賞及農耕體驗。對於種米的得着,Bill只道出一段「插秧偈」,「手把青秧插滿田,低頭便見水中天,身心清靜方為道, 退步原來是向前」,彎身插秧,一步一後退,其實正是種出本地米的必要的步伐。

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