港大推食物分析手機App　掃標籤知營養成分

市民想食得健康，但往往都不知道食品營養含量是否健康。香港大學引入澳洲的手機應用程式，設計香港版Food Switch，只要簡單掃描包裝營養標籤條碼，市民便可比較同類產品的營養成分，了解食物的營養素。

應用程式會根據總脂肪、飽和脂肪、鹽分、糖分及卡路里，並以顏色評分，紅色代表不健康，綠色代表健康，而黃色則代表一般。

港大食物及營養學助理教授雷震宇表示，應用程式並非抽查食物化驗，只是根據食物標籤上的資料作出分析評估，倘若生產商在標籤上作出不實資訊，應用程式都只會跟從相關資料提供分析。

港大去年收集全港3間大型超市共約1.3萬種預先包裝食品及營養標籤，抽取超過2000款產品營養標籤進行研究報告，發現一般即食公仔麵已超過每日最高鹽攝取量75%，或每100克加工肉從最鹹到最淡能相差兩茶匙鹽，而根據食物安全中心資料，現時港人每日鹽攝取量介乎8至11.5克，高於世界衞生組織的每日攝取上限5克。

雷震宇表示，西方國家的營養資訊發達，市民知道攝取過多鹽對身體不好，而香港主要靠進口食品，難以叫停生產商控制食品加工分量。雷續指，應用程式能讓市民轉換健康食品，「由平時食好鹹，轉食無咁鹹。」