港人食早餐比率亞太區排尾四　最多人為減肥不吃

一日三餐是現代人約定俗成的習慣，但因生活繁忙，現代人往往最忽視食早餐。有機構今年2月在亞太區11個國家及地區對5500人進行「早餐態度及習慣」問卷調查，當中500名為港人，結果發現港人每日食早餐的比率排行尾四，而且最多人以減肥為由不吃早餐。

調查地區包括香港、越南、台灣、日本及泰國等，發現香港人吃早餐習慣方面，只有60%香港受訪者會每天吃早餐，為亞太區排名尾四，僅比澳洲、印尼及南韓略高；越南則排行第一。

43%的香港人更指沒有意欲每天食早餐。香港中文大學生命科學學院教授陳振宇指，不少研究已指出不進食早餐會增加糖尿病、心臟病及胃癌風險。另僅有21%受訪港人的早餐含蛋白質，與澳洲同排亞太區最尾，香港亦是最少人覺得早餐應進食蛋白質的地區。陳表示早餐吃蛋白質不但可以提升皮膚緊緻度，而且起床後人的代謝率提高，特別需要補充蛋白質。

「沒有時間」是最多香港受訪者不吃早餐的原因，達54%。另有23%人表示原因為減輕體重，為11個國家中最多的，陳表示這個觀念與事實正好相反，並引述有醫學雜誌曾發現不吃早餐會增加75%肥胖的風險。

另外，香港受訪者只有55%在家吃早餐，分別有20%及19%人在工作時及上班途中進食早餐。陳指在外購買的早餐往往多鹽高脂，他建議大家自行準備早餐，而一份營養均衡的早餐成分含量應為碳水化合物佔40%，蛋白質佔30%，脂肪佔30%，及膳食纖維9克。碳水化合物可選麵包，蛋白質食物方面可選牛奶、豆漿、奶昔等。兒童處於生長期，因此早餐需要更多蛋白質、維他命及碳物質。