Dr.東:多醬三文治或愈食愈肥 健康午餐點揀好?

20181001
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雞肉牛油果三文治看似健康,原來熱量和脂肪都超出一餐的標準。
「食少啲飯就唔肥?」原來,即使日日外買三文治當午餐,也可能會愈食愈肥!註冊營養師詹佩鳳表示,曾遇過文職人員雖餐餐三文治,但沒察覺內有太多高脂醬汁,結果減重適得其反。因此,要選擇最健康的午餐,詹建議雲吞湯幼麵條較適合,一碗雲吞湯麵,低卡兼脂肪低,但切記勿大量飲下湯底。
成年人食一餐正餐應攝取約五百卡路里,一碗Poke bowl約含五百至七百卡路里,脂肪有二十至三十五克也算是健康之選。不過OL千萬不要食酸辣米線「食上癮」,每碗九百一十克連湯的酸辣米線,熱量已有八百一十卡路里,而且鈉量高達二千八百毫克,熱量和鈉量都極高。
雞肉牛油果三文治似是「綠色有營」之選,但詹佩鳳說,一份二百四十四克的三文治已有六百多卡路里。又有雞肉又有牛油果,脂肪量更高,一份內有三十八點四克脂肪,熱量和脂肪都「超標」。她估計在外購買的三文治醬汁太多,例如用蛋黃醬、沙律醬等都會致肥,建議改到部分可自選三文治配料的店舖,盡量選新鮮蔬菜、低鹽的肉類做配料。
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