探射燈：食肆油煙亂噴 污染物擾途人
20181109
東網電視
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多區食肆胡亂排放油煙，滋擾途人。
有環保組織日前發表調查報告，發現近90%市民漠視空氣污染問題，僅極少數人知悉煮食油煙會影響空氣質素。煮食油煙是空氣污染物懸浮粒子的主要來源之一，惟多區食肆無視環保署指引，排放可見油煙，「食街」充斥油煙味，街坊「硬吸」。環保署去年接獲逾千宗投訴，惟執法數字只有5%，有學者質疑現時法例寬鬆，立法會議員直斥環保署執法欠阻嚇性。
九龍灣啟祥道有數間相連食肆，每日午市及晚市排放大量油煙，店外排氣口噴出清晰可見的白煙，對面行人路亦能聞到濃濃油煙味，有等候過馬路的街坊要掩鼻而過。觀塘區議員葉興國透露，部分食肆自年初起出現相關情況，他曾向食環署反映，其後有食肆在排氣口底部加裝鐵板，改變出風口方向，惟情況未見改善，他擔心愈來愈多食肆開張，油煙排放問題更嚴重。
環保署有指引規管食肆油煙的排放，惟多區食肆均無視，深水埗福榮街一帶多間食肆的排氣口對準行人路，不少排氣口滿布油漬，有小食店排氣口無間斷地噴出大量可見白煙。紅磡寶其利街有小菜館於晚市排放陣陣可見油煙，街道充斥油煙味。荃灣路德圍、銅鑼灣登龍街等多條「食街」更是煙霧瀰漫，空氣混雜食物與油煙的味道，對附近居民構成滋擾。
香港城市大學能源及環境學院院長陳澤強教授表示，加熱至一定溫度，會令食油或食物本身的油分揮發成微粒子，近年研究更發現煮食油煙產生的揮發性有機化合物（VOC），經大氣的化學反應後，會產生大量微粒子。他質疑現時法例不夠嚴謹，食肆又欠誘因去除油煙。
立法會議員謝偉銓批評，環保署執法數字偏低，對食肆欠阻嚇性，相關部門應主動執法。他又指，現時法例雖對食肆油煙排放有要求，惟油煙處處，建議政府訂立油煙濃度指標，並引用創新科技設計作探測。
環保署發言人表示，去年接獲食肆油煙的投訴數字有1169宗，發出空氣污染消減通知的數目為62宗，檢控及定罪數字為19宗。發言人又指，如有關食肆未遵從通知要求，署方會採取檢控行動，首次定罪可被處罰款10萬港元；第2次或其後再定罪，最高可被處罰款20萬港元及監禁6個月，另處每天罰款2萬港元。
食環署發言人指，申領食肆牌照時，申請人須遵辦相關的發牌條件。所有抽氣扇均須於距離地面或路面至少2.5米高的地方，將廢氣排出戶外，但不得造成滋擾。
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