浸大粉塵爆炸：微細火頭都可引發爆炸？火博士實測示範

浸會大學學生宿舍今日(22日)凌晨發生火警，懷疑是宿舍內有學生撒麵粉慶生時，因蠟燭火種未熄滅而導致粉塵爆炸。為何微細的蠟燭火會引發大爆炸？有「火博士」之稱的香港科技大學化學系講師陳鈞傑指出，起火成因不在於火種大小，麵粉原本屬於非可燃物質，若大規模揚起接觸空氣，則會形成大面積可燃物質，「就好似煤氣洩漏一樣，只需要一兩點火星，都會造成瞬間爆炸。」

根據陳提供的示範片段顯示，當實驗人員輕輕吹起麵粉時，麵粉揚起接觸到火焰，旋即引發爆炸。陳鈞傑強調，實驗所用之麵粉只是很小量，而片段亦調較了慢鏡，原速比示範片段快十倍，可見塵爆反應極度快速，可以想像若有大量麵粉潑灑的情況下，爆炸威力十分強大。陳表示，留意到肇事同學身上有大量麵粉，推斷當時撒麵粉的數量大，加上在密閉空間中，瞬間爆炸的殺傷力強。

他續指，不單麵粉、如奶粉、朱古力粉等任何細微粉末，散布在空氣中時，都有機會引起塵爆。因此麵粉廠等處理大量麵粉的地方，尤其要額外注意，因為只要有靜電，或閃電，都有機會引致火警。至於市民在日常烹飪處理麵粉時，會否也會構成危機？陳則稱，只要並非揚起大量麵粉，並遠離火源，則可避免塵爆發生。