多驗超市食物被轟基層無保障　食環署：街市樣本升至15%

立法會政府帳目委員會今日(15日)召開公開聆訊，討論有關食物安全中心食安管理的審計報告。有立法會議員詢問食安中心抽驗食物種類比例按甚麼基準制定，質疑超市及街市化驗樣本不均，無助保障食物安全。就內地非洲豬瘟肆虐，議員反映已有不少國家在進口豬肉有針對性規管，食安中心回應，非洲豬瘟只在豬隻之間傳播，不會傳人，故不是食安問題。

帳委會副主席梁繼昌及委員何俊賢質疑，食安中心在2017年抽查零售層面的食物樣本中，有49%樣本來自超級市場，批評有關比例有機會令食安監測針對保障較富裕的市民，在街市買菜的基層較少保障。何俊賢提到，不少市民在街市買餸，惟中心去年只有8%食物樣品是來自街市，建議政府以市民消費模式定抽查比例。

食環署署長劉利群指，食安中心按統計處數據制訂抽查比例，而超市的貨值比其他場所如街市多，加上監察計劃下覆蓋的食物種類亦包括即食食物，例如芝士、沙律菜等，市民在超市購買這些食品的可能性較大。她又說，明白超市的食安控制比其他零售商會較嚴謹，故自今年首季起，中心將抽查「超市、便利店及百貨公司」及「其他零售點」的取樣比例，定在四比六，即是已調低了超市檢驗的比例。另外，食安中心在今年10月亦發出指引，計劃將抽驗街市的食物樣本比例由8%提升至15%，當中相信較多是魚類及蔬果的樣本。

梁繼昌指出，食安中心的監察計劃大多數抽查水果及蔬菜，肉類及海產類，而且在2015年至2017年抽驗的比例波動不大。食環署助理署長黃宏回應，檢驗較多水果及蔬菜，是基於2014年推出有關除害劑新法例。該署有計劃減少檢驗除害劑，將會逐步修改。