探射燈:冬至餸貴 銷情濕滯

20181218
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受多個因素影響,市民冬至要「捱貴餸」。
今年受經濟、天氣及傳染病等影響,市民冬至要「捱貴餸」。內地非洲豬瘟疫情擴大,「外省豬」禁止輸港,豬肉即時漲價30%;早前日本出現高溫,令當地出產的海參及鮑魚失收,近月價格已漲價30%。受來貨價格上升及消費力下降夾擊,不少業界人士均指生意受影響,只能期望經濟轉好以重新刺激消費。
內地非洲豬瘟疫情由北向南擴散,豬肉售價近日已見調高。旺角奶路臣街露天街市豬肉檔販陳太表示,豬肉來貨減少及來貨價反覆,售價已上調20%至30%。九龍城街市豬肉檔販陳先生亦指,貨源受豬瘟影響變得緊張,每擔豬肉來貨價貴10%至20%,價格較去年同期高10%至20%。香港農業聯合會主席陳建業稱,內地現時已禁止「外省豬」輸入廣東省,目前只有廣東省供港豬場可向本港供應活豬,但數量有限,近日更出現質素較差及「未足秤」情況。他坦言,未來3個月是關鍵期,若禁令持續,預計農曆年豬價會上調20%至30%。
海鮮是冬至飯另一「主角」,旺角海鮮檔主陳先生預計冬至海鮮來貨價會貴10%,不過售價不敢大幅上調。九龍城街市海鮮檔販陳女士則指,受近日天氣影響,魚獲減少,蝦、蟹等均貴約10%。香港海鮮業聯合總會主席李彩華表示,天冷時海面風浪較大,漁船減少出海致魚獲量少,海產來貨價升約20%至30%,而受價格及經濟環境影響,龍蝦及石斑等中高價海鮮的生意額下跌約10%,業界惟有「守住先」,期望1、2年後經濟轉好能重新刺激消費。
做節必備的參茸海味,價格亦受天氣影響。日本今年發生多次地震及夏天持續高溫,大棧董事總經理吳鴻森表示,當地出產的海參及鮑魚均失收,近半年日本海參售價已升近30%,與去年低位比較,更升了近70%。他估計全球暖化影響螺的繁殖,美國急凍螺頭貨源減少,以往1磅裝售價100港元,現時約130港元,不少人要轉用較貴的西非紅螺頭代替。華泰燕窩莊負責人陳太表示,海味仍有存貨,售價暫未上調,但日本海參日後售價有機會上調20%至30%。
新光酒樓集團常務董事總經理胡珠指受經濟不明朗影響,冬至5000港元以上酒席銷情不理想,約3000港元的酒席則較多人選選擇,而今年的訂枱情況,則較往年下跌幾個百份點。他表示,近日成本上漲,其中海味的來貨價更上升50%,但未敢貿然轉嫁消貴者。
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