非洲豬瘟下供應減　連鎖米線店「之忍」間歇供應

內地非洲豬瘟疫情持續向南擴散，暫停出豬到港澳的豬場愈來愈多。有香港豬肉入口商稱，部分人因豬瘟而對豬肉產生恐慌，豬價暫時會輕微下跌，但隨着恐慌消失，加上豬量進一步減少，估計新年假後，豬肉價格或漲兩至三成。

雖未有內地供港豬場確診「中招」，但內地活豬市場近日氣氛緊張，導致供港豬量波動大。今日(25日)聖誕正日只得2600多隻活豬到港，較月初廣東出現疫情前每日約4000隻少三成。活豬少，連帶豬雜臟供應也緊張，「唔好意思，今日無『之忍』(豬膶)！」有連鎖米線店個別分店暫停供應豬膶，有店員稱：「都冇咗成個星期，可能關非洲豬瘟事啩，但腩肉供應正常！」

香港豬肉行總商會理事長許偉堅稱，香港禁止新鮮雜臟進口，急凍豬膶及豬腰亦只得少量進口，因此食肆供應的豬膶大多數是從屠房屠宰活豬而來。雖然他認為港人近年愈來愈注重飲食健康後，豬雜臟需求逐漸減少，今次內地非洲豬瘟疫情亦沒掀雜臟荒，但食肆未必日日有來貨，「一隻豬得一個膶，呢幾日又假期，豬量少咗三分一，冇貨唔出奇。」

根據當局最新每日活豬供應及拍賣價數據，今日有2600多隻內地豬及165隻本地豬運往屠房屠宰，較昨日(24日)少一成半，但平均拍賣價卻不升反跌至每擔1045港元，反映活豬買手對豬肉銷情有保留。老牌火鍋店方榮記東主方永昌透露，由於其店豬膶取貨量一向不高，且有相熟供應商，因此貨源未受影響，但內地數月前爆發非洲豬瘟後，涉及豬的火鍋配料已即時少了客人點選，帶動牛、雞、魚配料銷情上升，「香港人好敏感，依家有豬膶都唔敢食啦。」

香港禽畜業聯會副主席林榮源表示，據他了解，被禁止供應活豬的供港豬場，最近一段時間只有少量豬隻到港，因內地早有大批豬場被封，豬肉內銷的利潤更高。香港農業專區公司總經理鄭嘉成相信，近日因市民外遊，對鮮肉需求較少，因而供應少價格仍向下，但實情是內地飼養豬隻數目確減少，短期內供港數字必定愈來愈少，估計新年假後，豬肉價格或漲兩至三成。