陳肇始邀巿民參與挑戰　連續3天減糖減鹽

政府近年推廣少鹽、少糖健康飲食，以減低高血壓或糖尿病等長期病患風險。食物及衞生局局長陳肇始今(23日)發表網誌，邀請市民一齊參與「少鹽、少糖、少‧確幸」挑戰，參與者要連續3天內，每日飲一杯無糖飲品或進食少鹽食品；又或者以動態、靜態照片做出「少鹽、少糖、少·確幸」手勢。

陳表示，由今年1月至今已有超過500間不同類型的食肆響應為顧客提供少鹽、少糖選擇，另外約70間食肆更陸續推出特選減鹽減糖菜式。除了業界支持，衞生署早在2017/2018學年開展「學校午膳減鹽計劃」，至今已有12間學校午膳供應商，為全港約490間小學提供超過1500款減鈉午膳餐。

去年的小學午膳營養素測試亦顯示，每個餐款平均鈉含量較2013年減了14%，已達去年的減鈉指標。此外，降低食物中鹽和糖委員會於2017年推出預先包裝食品「鹽/糖」標籤後，目前有逾230款預先包裝食品展示有關標籤。政府會繼續加強向公眾宣傳減鹽減糖的飲食文化。

陳肇始今早主持相關宣傳活動開幕禮，指上述參加計劃的500間食肆在1個月內因應食客要求已剩下超過700萬克糖，創造世界紀錄，用其搭成的方糖「金字塔」面積約為80厘米長、80厘米闊、30厘米高。活動中所用的方糖模型，將會製作成教具，派發予全港中小學作教學用途，惟活動中有表演者用食鹽作「沙畫」則被指浪費。

降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思指委員會一開始也受到質疑，委員會致力三方面工作，從幼稚園開始灌輸正確理念、對已開始關注自身健康的人士宣傳、號召餐飲業響應活動。

另外，陳肇始出席活動時被問及醫管局支援職系薪酬及待遇問題，她表示局方一直有檢討，已邀請顧問公司就市場現時薪酬作研究，檢討分為兩階段，首階段吸引更多人入職，第二階段是改善現有薪酬及待遇。她稱，過去預算案給予醫管局的撥款每年都增加，上一年度有逾600億，增幅達百分之十幾。