「深食」改變港人進食體驗 理大超齡女生獲獎

2019年02月25日 00:01
東網電視
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陳可兒(中)稱將文化轉化為一個進食體驗,更令人感興趣。(受訪者提供)

食物原來也會說故事!理工大學一位「超齡」女生選擇不走Ocamp與上莊等平常大學路,反而積極「打通」設計學院各個學系,邀請各有所長的同學開發設計項目,例如以「食物設計」改變港人進食體驗,上年就曾舉辦茶會,訴說桂花糕與廣州織金彩瓷的三百年歷史。她今年獲校方頒發「最卓越學生獎」,正申請理大的創業基金,希望繼續將食物設計理念推廣出去。

理大八個學院每年會選出各一名「學院卓越學生」,他們之中的一位更會獲頒「最卓越學生獎」,廿六歲的陳可兒成為最新一屆得獎者。當年考完高級程度會考,她曾負笈英國修讀產品設計,兩年後因病回港休養,但仍心繫設計夢,於是在二○一五年入讀理大工業及產品設計課程。

現為四年級生的她表示,希望大學生活「唔係Ocamp聯誼咁簡單」,於是在一年級時成立「SD Open Ideas」設計項目,邀請設計學院不同學系的學生參加,其中一個項目是將膠樽刨為塑膠條,再織成環保氈子。

到去年再創立另一個項目「深食」,她解釋指,港人對食物看法往往局限於「抵唔抵食」、「好唔好食」,故希望將食物提升到說故事層次,例如一般人對傳統工藝廣彩不感興趣,但她發現原來桂花糕與廣彩一樣有三百年歷史,於是籌辦了名為「三百年說」的茶會,讓參加者邊食邊聽兩者發展史,廣彩餐具更是由一位就讀環境及室內設計系的同學製作。

至於獲工商管理學院「學院卓越學生」獎的Madina Kaliyeva亦是四年級生,她是首批就讀理大的哈薩克學生,一直認為香港是充滿機遇的國際大都市,想不到亦有郊野地區,她曾到鹹田灣進行服務學習活動,發現遊客遺下大量垃圾,但村民因不諳外語而難與遊客溝通,她於是製作了禁止亂拋垃圾的海報及地圖,望能助當地兼顧旅遊業及環境保育。