蓮香樓老夥計接手經營新開張 熟客慶幸一切無變

2019年03月01日 12:55
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接手蓮香樓的「蓮香茶室」於原址繼續經營。(吳艷玲攝)

在港開業92年、中環老牌茶樓「蓮香樓」早前宣布上月底結業,幾經波折,由幾名老夥計以特許經營權方式接手,改名為「蓮香茶室」於原址繼續經營。茶室今日(1日)正式開張並舉行拜神儀式,現場座無虛席,氣氛一如既往熱鬧。

今日正式由點心部部長榮升老闆的黃錦成表示,蓮香樓歷史悠久,結業實屬可惜,故聯同幾名員工接手,而今日新開張已十分熱鬧,「有信心繼續賺錢」。他解釋蓮香樓是搬至中環才開設夜市,因此蓮香茶室會繼承舊傳統,不設夜市,又希望未來能維持傳統特色。

在蓮香樓做收銀已有20年、人稱「上海婆」的珍姐表示,茶樓由舊拍檔接手經營,夥計們均顯得雀躍,「合作咗咁耐,好過陌生老細」。她稱若無人接手,就會退休湊孫,又透露昨晚蓮香樓舊老闆有請員工吃飯。

熟客曾伯幫襯蓮香樓已20多年,笑言今日雖然是「新開張」,但食物「冇分別,一樣咁好」。他稱一周會來3次,特別喜歡吃叉燒飯,而蓮香樓的懷舊及溫馨有別於其他茶樓,是吸引他駐足廿年的原因,亦慶幸一切不變:「感覺好好,如果執咗就要另謀他處。」

內地遊客白小姐稱是慕名而來,雖未聽聞易手事宜,認為今日氣氛熱鬧,亦接觸到香港傳統特色。