蓮香樓老夥計接手經營新開張　熟客慶幸一切無變

在港開業92年、中環老牌茶樓「蓮香樓」早前宣布上月底結業，幾經波折，由幾名老夥計以特許經營權方式接手，改名為「蓮香茶室」於原址繼續經營。茶室今日(1日)正式開張並舉行拜神儀式，現場座無虛席，氣氛一如既往熱鬧。

今日正式由點心部部長榮升老闆的黃錦成表示，蓮香樓歷史悠久，結業實屬可惜，故聯同幾名員工接手，而今日新開張已十分熱鬧，「有信心繼續賺錢」。他解釋蓮香樓是搬至中環才開設夜市，因此蓮香茶室會繼承舊傳統，不設夜市，又希望未來能維持傳統特色。

在蓮香樓做收銀已有20年、人稱「上海婆」的珍姐表示，茶樓由舊拍檔接手經營，夥計們均顯得雀躍，「合作咗咁耐，好過陌生老細」。她稱若無人接手，就會退休湊孫，又透露昨晚蓮香樓舊老闆有請員工吃飯。

熟客曾伯幫襯蓮香樓已20多年，笑言今日雖然是「新開張」，但食物「冇分別，一樣咁好」。他稱一周會來3次，特別喜歡吃叉燒飯，而蓮香樓的懷舊及溫馨有別於其他茶樓，是吸引他駐足廿年的原因，亦慶幸一切不變：「感覺好好，如果執咗就要另謀他處。」

內地遊客白小姐稱是慕名而來，雖未聽聞易手事宜，認為今日氣氛熱鬧，亦接觸到香港傳統特色。