長沙灣熟食市場年中關閉　檔戶無奈結業

屹立於昔日工業重要陣地的長沙灣熟食市場，如今要面臨落幕的一日，食物環境衞生署最快今年年中關閉它。趙氏夫婦於此市場經營大牌檔三十五年，生意從九十年代工業興旺時「做唔停手」變成今日的門可羅雀。小小的大牌檔養活一家四口，他們縱使不捨也要無奈退休。二人臨別前狠批食環署「刻薄」，多年來未為熟食市場作丁點改善。

長沙灣熟食市場於一九八二年落成，趙氏夫婦於八四年投資十八萬元開設大牌檔。趙先生憶述當時十八萬元可購入一個住宅單位，生意最興旺時整個熟食市場坐滿人，一年可賺得約十萬元。一九九二年更有日本客人到訪後於日本雜誌中推介，吸引眾多日本食客慕名而來，趙生提及此段風光歲月，面上不禁流露出自豪笑容，笑說：「咁多年來最威水！」九七年後工廠北移，生意大受打擊。趙生感慨道：「初初做有八個伙記，做下做下就得番我哋兩公婆！」他直言近年只靠熟客「勉強維到本」。

去年食環署提出關閉熟食市場，暫定檔戶於今年五月底遷出，二人決定下月十八日為最後一天營業。趙太坦言對結業感無奈，「人生無常，唔捨得都要捨得」。三十五年間最令趙太感難忘的是與客人建立的深厚情誼。曾有光顧逾十年的食客笑稱趙太是「除咗老婆阿媽之外最重要嘅女人，無趙太就無飯食！」更有食客主動為食店擔任義工，在兩夫婦忙碌時幫忙清潔桌面及收銀等。

臨別在即，趙生仍不滿食環署多年來懶理不理的消極態度，即使檔戶多番要求下，亦未為熟食市場翻新改善設施，也加速了客人流失：「連冷氣都無，電力又唔夠負荷！」深水埗區議員袁海文指有檔戶希望繼續經營，當局卻未表示會重置該批檔戶，他要求食環署重建大樓後設立熟食廣場。食環署表示會待所有檔戶今年年中結業離場後，按既定程序關閉該熟食市場，有關用地會根據目前的臨時撥地條款交還地政總署作其他發展用途。