審計署:中華廚藝3成課程收生率未爆 部分課程無人吼

2019年04月17日 11:04
東網電視
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中華廚藝學院的22項全日制課程中,32%的收生率低於100%。(學院網頁)

審計署署長發表最新一份報告指,職業訓練局轄下的酒店及旅遊學院、中華廚藝學院的收生率不達標,而國際廚藝學院部分課程則出現超額收生,惟該學院原本在2018/19學年開辦的「廚藝科學高級文憑」課程則因收生不足而取消。

報告指,酒店及旅遊學院、中華廚藝學院的22項全日制課程中,有7項即32%的收生率低於100%,分別由0%至77%不等,而在6項兼讀制課程中,有1項即17%的收生率為44%。

在2016/17學年,國際廚藝學院開辦的全日制高級文憑課程、全日制文憑課程、全日制證書課程和兼讀制證書課程的收生率,分別為143%、107%、164%和111%。在22項全日制課程中,逾半課程的收生率高於100%,由106%至207%不等。而6項兼讀制課程中,一半的收生率高於100%,由107%至120%不等。審計署指,超額收生可能影響教學質素。

另外,國際廚藝學院原本在2018/19學年開辦的「廚藝科學高級文憑」課程,收生名額為60個,最終只有13名申請人以此作為第一選擇,因此學院院長及學術總監決定不開辦課程。