業界指新春整體生意減20% 團年飯套餐平10%

20200118
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餐飲業預計今年新春整體生意額會按年減15%至20%。(李華輝攝)
農曆新年臨近,傳統家家戶戶會一家人齊享團年飯度佳節。餐飲聯業協會會長黃家和表示,因社會消費氣氛低靡,今年各大酒樓紛紛減價,團年飯普遍價格由去年的6300港元,減到5500至5800港元,減幅約10%。
受惠於團年飯價格下跌,黃家和指過去1周,大部分酒樓訂座率達80%,較月初的只有40%大幅增加,但相對去年一席難求的爆滿情況仍有一段距離,預計今年新春整體生意額,會按年減15%至20%。
福苑集團市務經理陳浩棠表示,集團旗下中式酒樓於周末的首輪訂座已爆滿,僅剩下周一及周二晚上仍有小量枱待訂。但他指旺角分店會有較多街客,故僅有7成訂座率,預料臨近新年客量才增加。而今年團年飯價格與去年相若,目前社會氣氛稍平靜,加上集團酒樓多在屋邨,遠離示威頻發地區,估計今年新春生意額能與去年持平,「一家人點都要食餐團年飯嘅,相信過年期間生意唔會太差,但過年之後就難講了」!
鴻星表示,於農曆新年期間特意推出「金福發財宴」,以2888港元可享用12人份量的鮑魚、花膠套餐,價格與去年相比下調大約10%至14%。訂座方面,鴻星於去年12月下旬已開始收到顧客預訂及查詢,現階段訂座情況與去年同期接近,大部分鴻星中菜分店的訂座約8成滿,預計農曆新年期間整體訂座率與往年相若。