探射燈:消委會揭魚生含重金屬

2020年03月26日 04:58
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消委會曾發現魚生重金屬超標,學者指會損害人體神經系統。
魚生上除可見的寄生蟲,難以肉眼觀察的重金屬更避無可避。消費者委員會去年曾測試市面上的魚生樣本,發現有寄生蟲、蟲卵外,更在98%的樣本中驗出含有水銀的有機化合物,有樣本更超標近2倍。有學者表示,其中重金屬甲基汞屬可損害人體的神經系統,甚至可導致癌症。
消委會去年4月發表調查,在餐廳、超級市場及外賣店購入分別19款吞拿魚及31款三文魚刺身樣本,當中除一個三文魚樣本外,其餘49個樣本全部含有重金屬甲基汞,即水銀的有機化合物,當中更有10款超出標準,最高超標近2倍。根據《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》,所有在本港發售的固體食物,每公斤不可含有超過0.5毫克的汞。
香港高等教育科技學院兼職講師(科學)梁浩文博士表示,甲基汞屬有機物質,可損害人體的神經系統,尤其是發育中的腦部,重金屬可在身體累積,過程中更可能出現細胞變異,引發癌症。
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