探射燈:魚生寄生蟲暴增283倍 醫生籲避免進食

20200618
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有研究報告指出,魚生寄生的「海獸胃線蟲」在過去38年間數量暴增。
日式壽司和刺身素為港人所喜愛,惟早前美國有研究指出,在過去38年間,於魚生寄生的「海獸胃線蟲」數量暴增283倍,令食用風險大增。有醫生指魚生內的寄生蟲未必肉眼可見,故食用魚生風險高,應可免則免。
美國華盛頓大學早前發表一項魚類寄生蟲分析研究結果,發現在1978年至2015年間,寄生在魚類的「海獸胃線蟲」暴增283倍。該大學水產與漁業科學學者指,暫不肯定線蟲暴增的原因,但相信與氣候變化、肥料及洋流產生的養分有關。
香港大學醫學院內科學系腸胃肝臟科講座教授袁孟峰表示,魚生內的寄生蟲不止一種,各種蟲進入人體後可入侵如腸胃、肝臟及肺部等器官,而各寄生蟲大小不一,肉眼未必可發現細小的寄生蟲及蟲卵,故無百分百保證安全食用,呼籲市民對魚生可免則免,若敵不過嘴饞,則揀選信譽良好的魚生品牌為佳。
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