Dr.東:冬天進補非要用貴價食材 平價黑色食物亦能補腎強身
20201130
東網電視
更多新聞短片
陳翠萍建議市民選擇符合自身體質的進補方式。(高詩敏攝)
傳統上人們會在冬季進食較多食物以抵禦寒冷,正如諺語有云「立冬補冬補嘴空」。惟隨着生活環境變好,加上氣候變化影響下冬天變暖,中醫認為現今已不需頻密「大補」,而是應按個人體質「温補」、「平補」,或是輕微進補。進補亦不需過多昂貴食材,而應選擇進食符合對應季節的益腎「黑色食物」,如黑芝麻、黑木耳、黑棗等,亦可適量以韭菜、蒜頭、辣椒、胡椒等食材入饌,温暖肺腑。
註冊中醫師陳翠萍表示,今年立冬已過,市民可以因應自己的體質及年紀選擇合適的食材進補,「所謂少年重養、中年重調、老年重保」,若年輕一代沒有特別畏寒,只需「輕輕地進補」。若是中年人一輩工作疲勞,身體出現「亞健康狀態」,身體機能變差,便應著重調養身體,就體質平衡身體的陰陽狀態。老人家身體機能開始衰退,則應適當進補以提升體質。
她指無論任何人士皆不適宜經常「大補」,而應選擇適合自己的方式進行「溫補」及「平補」。平日體質偏寒的人士適合溫補,如食用羊肉、當歸等,而其他人士則可選擇「平補」,選用栗子、杞子等物入饌。若是經常排便不順、心氣煩燥、體質偏燥熱的人士,則不建議食用過多進補的食材,但可食用有利排毒通便和養生的黑芝麻。
陳又說,不少進補的食材皆有行氣活血之效,正服用薄血藥、懷孕、感冒、月經期間的人皆不易進補。而患有痛風、肝腎功能不足、三高的人士則應「慎補」,最好咨詢專業意見。陳又認為,進補不需要經常使用名貴的藥材,不少價廉物美的食物皆有養生之效。中醫常言「四季對臟腑」,而冬天在五臟中屬腎,腎又對應黑色的食物,因此建議在冬天食用黑糯米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等,以針對性補腎。
「中醫推介兩款冬季進補湯水」
●四神排骨湯
●材料:茨實30克、蓮子30克、淮山30克、茯苓15克、陳皮1片、紅棗4粒、排骨500克
●功效:補腎益精,健脾利濕
●淮山海帶豬骨湯
●材料:海帶50克、鮮淮山100克、豬一字排500克
●功效:益氣健脾,強健骨骼
※有你最關心的醫健資訊,請瀏覽: