中大發現鯇魚易引起過敏　冀測試更多香港常見魚類致敏性

魚類是香港第二常見的致敏食物，僅次於蝦，嚴重患者可引起致命的過敏性休克。現時的魚類過敏測試多以西方魚類作為致敏原的基礎，例如鱈魚和三文魚，但華人較多食用的魚類，卻並未納入作測試指標。香港中文大學醫學院早前進行2項研究，發現鯇魚較其他種類的魚類更容易引起過敏，團隊期望未來可測試更多香港常見食用魚類的致敏性，以更了解香港人口的致敏食物來源。

研究團隊早前招募28名曾對魚類過敏的患者，接受「雙盲對照口服激發測試」，分別進食含有鯇魚、三文魚及豬肉的肉餅，結果顯示有逾半患者對鯇魚有過敏反應，而且低劑量已可觸發過敏反應，其中僅1名患者對三文魚過敏。

中大醫學院兒科學系臨床講師梁詩彥表示，鯇魚屬於較高致敏性魚類，但部分對鯇魚過敏患者可以進受較低致敏性魚類，例如三文魚等，以吸收不同營養。她指出，部分患者因避免過敏而戒吃所有魚類，導致營養不良，建議患者應先到醫院接受全面評估及過敏測試，再自己嘗試測試不同食物。她續說，患者可先將食物觸碰口唇邊或周邊皮膚，並觀察是否出現紅腫等過敏表徵，又提醒需循序漸進增加食物分量，以免出現過敏反應。

市民何太的女兒在8個月大時，因淺嘗魚汁而出現嘔吐、皮膚紅腫等過敏徵狀並入院，從而發現女兒對魚類過敏，因此戒吃所有魚類，導致體重偏輕。及後，其女兒參與了雙盲對照口服激發測試，並發現原來沒有對三文魚過敏而恢復進食。

此外，團隊又招募了69名對鯇魚過敏的人士，進行血液測試以了解他們對不同魚類的特異性「免疫球蛋白E」(IgE)，即一種與過敏相關抗體的水平。結果顯示，鯇魚特異性IgE水平比鱈魚和三文魚高，代表有較高的致敏反應。團隊同時從鯇魚的小清蛋白中發現一種新的致敏原標誌物「Ctenil」，並已在去年年底於世界衞生組織和國際免疫學聯合會的致敏原數據庫註冊，成為診斷工具，以改善現有測試準確性。

中大醫學院兒科學系教授梁廷勳表示，香港日常的食用魚未有納入測試指標，因此現時採用的魚類過敏測試未必準確。團隊期望，下一步可調查其他小朋友常吃魚類的致敏性，包括紅衫魚、黃花魚，斑類等。