3粒湯圓=1碗飯　高糖高脂淺嘗不宜多

年又過年，市民共慶歡樂團圓時，亦要留意賀年食品高糖高脂。油角及煎堆反式脂肪含量高，湯圓熱量與白飯不相伯仲，看似微不足道的紅瓜子及開心果熱量更冠絕一眾糕點。營養師教路，翻熱糕點時宜蒸或以氣炸鍋取代用油煎，亦應以碗分開瓜子及開心果等避免過量進食。

家營營養中心營養師黃鶯指，傳統賀年糕點比較高熱量，如蘿蔔糕加入臘味製作更是高脂兼高鈉，每100克熱量已有110卡路里，而相同分量的椰汁糕熱量更達230卡路里。湯圓的熱量也不可忽視，3粒芝麻湯圓的熱量已相當於一碗白飯。

至於油器如油角及煎堆等的反式脂肪含量特別高，過量吃用會影響身體的血脂及增加壞膽固醇。瓜子及開心果等體積細小的小食每100克有愈500卡路里，不自覺進食過多隨時超標，黃建議每次用小碗細分再享用，若要平衡吸收營養，亦應進食蔬果增加纖維素。