3粒湯圓=1碗飯 高糖高脂淺嘗不宜多

2021年02月17日 04:58
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全盒中內擺放各式即食賀年食品及糖果,不少家庭過年必備。
年又過年,市民共慶歡樂團圓時,亦要留意賀年食品高糖高脂。油角及煎堆反式脂肪含量高,湯圓熱量與白飯不相伯仲,看似微不足道的紅瓜子及開心果熱量更冠絕一眾糕點。營養師教路,翻熱糕點時宜蒸或以氣炸鍋取代用油煎,亦應以碗分開瓜子及開心果等避免過量進食。
家營營養中心營養師黃鶯指,傳統賀年糕點比較高熱量,如蘿蔔糕加入臘味製作更是高脂兼高鈉,每100克熱量已有110卡路里,而相同分量的椰汁糕熱量更達230卡路里。湯圓的熱量也不可忽視,3粒芝麻湯圓的熱量已相當於一碗白飯。
至於油器如油角及煎堆等的反式脂肪含量特別高,過量吃用會影響身體的血脂及增加壞膽固醇。瓜子及開心果等體積細小的小食每100克有愈500卡路里,不自覺進食過多隨時超標,黃建議每次用小碗細分再享用,若要平衡吸收營養,亦應進食蔬果增加纖維素。