你要知:食甜品炸物好開心? 營養師:長期進食加重抑鬱

20210219
東網電視
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食物中的成分會影響情緒變化。
過年期間或會吃多了賀年食物,但吃完後有否覺得心情變得鬱悶?除了擔心健康體重等「心理因素」,原來食物中的成分也確實會影響情緒變化。就由認可營養師黎欣琦為大家拆解當中原因。
黎表示食物裏面有不同營養素,部分營養可製造能穩定情緒的物質。「例如香蕉含有色氨酸,能作為天然的神經鬆弛劑,幫助身體製造血清素,達到心情放鬆及紓壓的效果。另外豐富蛋白質食物中含有酪氨酸,能製造多巴胺幫助興奮及開心的資訊傳遞至大腦。」
至於食甜品會否令人快樂?黎表示甜品中的碳水化合物會令血糖上升,會令人產生開心興奮的感覺,不過黎補充指,「當血糖下降時,情緒會變得比較不穩定。」另外黎亦建議要避免高脂、油炸食物,「長期進食薯片、炸雞翼等食物,容易引起身體炎症問題,除了會加重抑鬱的症狀,亦會破壞多巴胺的合成,令情緒變差。」
想食得開心並不難,黎表示均衡飲食,多吃蔬果及攝取優質蛋白質,便能幫助身體製造快樂賀爾蒙,改善情緒。「雞肉、低脂芝士、黃豆等食物能令身體吸收更多酪氨酸,三文魚內的Omega-3脂肪酸亦可幫助改善情緒,降低患上抑鬱症的風險。」最後黎推介一款簡單食譜,用煙三文魚、低脂芝士、番茄、生菜及全麥方包製成三文治,在家也可以輕鬆自製「開心食物」。